Speisekarte
dies ist nur ein Auszug aus unser Speisekarte
info zur Speisekarte
Vorspeisen
kleiner Bunter Salatteller der Saison
Bunter Salatteller der Saison
(J/1/2/4/8)
Spargelmousse und Spargelsalat
Räucherfischmousse mit Variation
Gebratene Garnelen und Jacobsmuscheln
und Avocado -Mango Salat mit Blattsalate, Baguette
(A1/B/D/I/1/2/4/8)
rosa Lammrücken
auf gebratenem grünen Spargel /Frühlingssalat / Baguette
(A1/G/1/2/4/8)
Suppen
Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle und Schnittlauch (A1/C/G/I)
Spargelrahmsuppe
mit Spargelstückchen und Schnittlauch
(A/1/C/7/G/I)
Bärlauchsuppe
mit Kracherle
(A/C/G/I)
Vegetarisch
Kässpätzle
mit Schmelzzwiebeln und Salatteller der Saison
(A1/C/G/I/1/2/4/8)
Hausgemachte Spinatknödel
auf Pilzragout / Parmesan
(A1/C/G)
Fisch
Zanderfilet
gebraten auf Bärlauchnudeln /Frühlingsgemüse / Hummerschaum
(A1/C/D/G/)
Seesaiblingsfilet gebraten
Steak Karte
Zwiebelrostbraten
mit Schmelzzwiebeln / hausgemachte Spätzle / Salatteller der Saison
(A1/C/G/I/1/2/4/8)
Pfeffersteak
mit einer Cognac - Pfeffersoße / Pommes Frites / grüne Bohnen
(A1/C/G)
Hauptgänge
Großer Salatteller der Saison
mit gebratenen Putenstreifen / Baguette
(A1/C/J /1/2/4/8)
Schweineschnitzel
paniert mit Pommes Frites / Salatteller der Saison
(A1/C/I/1/2/4/8)
Cordon bleu vom Schwein
mit Schinken und Käse gefüllt / Pommes Frites / Salatteller der Saison
(A1/C/G/1/2/3/4/7/8)
Schweinefilet gebraten
auf Waldpilzrahmsoße / Hausgemachte Spätzle und Salatteller der Saison
(A1/C/G)
Putensteak
gebraten auf Waldpilzrahm / hausgemachte Spätzle / Salatteller der Saison (A1/C/G/I/1/2/4/8)
Wiener Schnitzel
vom Kalb, Pommes Frites, Salateller
(A1/C/G/1/2/4/8)Lammbraten
mit Aromaten geschmort an eigener Soße / frische Bohnen / Kartoffelkrapfen
(A1/G/I/1/2/4/8)
rosa gebratener Lamm Rücken
unter der Kräuterkruste auf Bärlauch Risotto/Frühlingsgemüse / Rosmarinjus
(A1/G/L/1/2/4/8)
Geschmorte Rinderbacke
an eigener Soße / auf Gemüse / Spätzle /
(A1/C/G/I)
Spargelgerichte
Spargelrahmsuppe
mit Spargelstückchen und Schnittlauch
(A/1/C/7/G/I)
Spargeltoast
mit Stangen Spargel / gekochtem Schinken / Sc.Hollandaise überbacken
(A/C/G/2/3/7)
Spargel "Klassisch"
Frischer weißer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder Butter / Kartoffeln
(A/C/G)
Spargel "Schwäbisch"
frischer weißer Stangenspargel im Kräuterflädle /Sauce Hollandaise überzogen
(A/C/G)
Spargel „Badisch“
Frischer weißer Stangenspargel mit paniertem Schnitzel / Sauce Hollandaise / neue Kartoffeln
(A/C/G)
Spargel „Konstanzer Art ”
frischer weißer Stangenspargel mit gebratenem Zanderfilet in Mandelbutter / Kartoffeln (A/G/D)
Spargel "Württemberg"
frischer weißer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und zwei Medaillons vom Schweinefilet, Kartoffeln (A/C/G)
Dessertkarte
Warmes Schokoküchle
mit flüssigem Kern / Früchten / Vanilleeis / Sahne / Waffel
(A1/C/G/2/6)
Panna Cotta
Hausgemachtes Mouse au Chokolat
Rhabarber - Erdbeeren-Kompott
hausgemachtes Holunderblüten Parfait
mit frischen Erdbeeren , Sahne, Waffel
Erdbeereisbecher
mit 3 Kugeln Vanilleeis / Sahne / Waffel (A1/G/1/2/6/8)
Nussknacker
mit 3 Kugeln Nusseis / Nüsse / Schokoladensoße/ Sahne/ Waffel
(Haselnüsse /Walnüsse /Mandeln / Macadamia/ Cashewkerne)
(A1/E/G/H/1/2/4/6/)
Gemischtes Eis mit Waffel ohne Sahne
(A1/G/1/2/6/8)
Gemischtes Eis mit Waffel und Sahne
(A1/G/1/2/6/8)
Mini Panna-Cotta
Mini-Mousse
garniert
(G)
Mini Creme Brûlée
garniert mit Früchten
(C/G)